「食品安全检测」理化检测及营养标签检测的项目
卫生部于2007年12月18日发布了《食品营养标签管理规定》,并将于2008年5月1日起分阶段强制执行。根据该规范的要求,食品企业需在中国境内销售的预包装食品上标识营养标签,包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。在营养成分表中,首先标识能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠四种核心营养素及其含量,还可以标识饱和脂肪(酸)、胆固醇、糖、膳食纤维、维生素和矿物质。美国、欧盟及香港等地也有相应的要求。
食品理化检测项目
总酸 |
水分 |
膳食纤维 |
酸度 |
灼伤残渣 |
一分购彩大厅 还原糖(总糖、蔗糖) |
酸价 |
灰分 |
一分购彩大厅 过氧化值 |
食品营养标签检测
检测项目 |
一分购彩大厅 项目内容 |
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一分购彩大厅 宏量营养素 |
一分购彩大厅 碳水化合物 |
总碳水化合物,单糖、二糖、低聚糖、多糖 |
蛋白质 |
总蛋白 必需氨基酸:赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、色氨酸、苯丙氨酸 非必需氨基酸: 谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸、天门冬氨酸、胱氨酸、脯氨酸、丝氨酸和酪氨酸等。 |
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微量营养素 |
维生素 |
脂溶性维生素A、D、E、K 水溶性维生素B族维生素、维生素C、维生素PP等 |
矿物元素 |
一分购彩大厅 常量元素:钙、磷、钾、钠、镁等 微量元素:铁、锌、钠、铬、锰、钴、镍、氟、碘、硒、钒、钼、锶、锡等 |
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